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螃蟹如何清洗正确方法是这样的

日期:2018-12-23(原创文章,禁止转载)

螃蟹是人们非常喜欢吃的食物,但只要真正动手把螃蟹做成美食的话就会发现一个大问题,那就是把螃蟹清洗干净的问题,很多人会发现清洗起来比较困难,所以今天介绍正确的洗法。

一、清蒸螃蟹的清洗,做法与吃法的做法步骤

1.找个盆,加清水宛城区癫痫病医院哪家最好没过螃蟹,加点盐,浸泡一个小时,让螃蟹把肚子里的沙子吐干净~

2.用牙刷,把肚子,脚,各种缝隙洗迪庆州治癫痫病哪个医院有名刷刷,多刷几遍刷干净。

3.锅里的水沸腾后把螃蟹肚子朝上依次放好。(把螃蟹这样肚子朝上放,黄和油不容易流失)

4.转小火蒸8__15分钟,看螃蟹大小了,这次的螃蟹为3两左右,蒸了8分钟。

5.蒸的过程中不要闲着!剁多多的姜末和蒜末!

6.8分钟后~关火,再盖上锅盖闷3分钟~

7.出锅咯~

8.把它们这样分开~

9.蟹脚用剪刀剪开,这样顶出来。

10.蟹黄这样用勺舀。

11.利用剪刀,顶腿的那个,还有小勺等工具,这样吃斯文,有气质,还不脏手

二、温馨提示:

1、清蒸时脚朝上,螃蟹的汁才不会流光光,如果要煮红蟳米糕就刚好相反,背朝上,这样汁才会流出来给饭吸收。

2、蟹肉是相当易熟的海鲜,所海东儿童癫痫病好的医院以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。

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3、河蟹一定不要食用已经去世的,和刚刚去世的。买的时候,盯紧商家的手,一定买那些凶猛点的吧。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素,引发中毒,要特别小心。

4、可以放些葱丝装饰,葱切丝后放清水里浸一下,就会变弯了,这样散上去装饰比较好看。

三、吃出健康:

1、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;

2、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;

3、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

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