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炒猪肉的做法有哪些

日期:2018-12-27(原创文章,禁止转载)

可能很多人和我一样,只是知道吃,喜欢品尝各种美味的食物,但是自己从来都不会做,只是家里来人了,无奈之下只好到网上去找炒猪肉的做法,还好网上有很多关于炒猪肉的做法下面就是我找到的一些方法,拿出来和大家简单的分享一下。

辣炒猪肉丝的做法

【特点】 味道浓郁,肉香鲜嫩,香辣爽口。

【原料】 猪腿瘦肉300克,豆油75克,干辣椒3个,精盐20克,酱油15克,大葱20克,生姜10克,大蒜10克,料酒15克,芝麻油15克,味精海东市化隆回族自治县看母猪疯哪个医院最好1克,胡椒面1克。

【制作过程】 1、将猪肉洗净,剔净筋膜,切成3厘米长,宽5毫米,厚5毫米的丝,放入清水中,浸泡,捞出,控干。干辣椒擦净,切长丝。 2、大葱去皮,洗净,切长丝;生姜去皮洗净,切细丝;大蒜去皮,洗净,切短丝,待用。 3、炒锅烧热,下入豆油,烧四成热时,放入辣椒丝,待炸至变色时,取出。 4、再将肉丝用盐和胡椒面拌匀,放入油锅中,煸到肉丝呈深黄色时,加入干辣椒丝、生姜丝、大蒜丝、稍煸,加酱油,放葱丝,淋上芝麻油,放味精,炒匀,即可。

白菜猪肉炒木耳

白菜猪肉炒木耳材料:毕节市治癫痫病最好的专科医院 猪瘦肉100克,大白菜3片,细木耳10克(用温水泡发),新鲜红椒1个,姜蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,细盐1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1紫云苗族布依族自治县癫痫专科医院在哪里小匙

炒菜调料:盐1/4,特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙,鸡精1/4小匙,水淀粉适量

做法: 1.猪瘦肉切薄片,大白菜分开菜叶及菜杆切小段,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片。 2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。 3.锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉,用筷子划开。 4.炒至猪瘦肉8成熟时,加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用。 5.洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。 6.放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身。 7.最后再加入白菜叶,盐及鸡精,砂糖。 8.炒至白菜叶变软时,加入炒好的肉片及油。 9.翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡。 10.最后炒好的成品。 小诀窍: 1.给猪肉打水时,要分次打,加入水份后的猪肉表面是看不到水的,否则就太多量了。 2.怎样知道油温3成热呢?就是锅烧热后,把油倒入烧约半分钟即可放肉片。

现在知道了炒猪肉的做法,就可以在朋友来家里的时候大展身手,好好的秀一下自己的厨艺了,不仅如此,自己平时在家的时候也可以炒一下猪肉的,因为猪肉的营养价值还是极高的,对我们的身体有很多的好处,西安最好的儿童羊癫疯医院值得学习。

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